金鲳鱼肠道中乳酸菌的分离筛选及发酵工艺的优化

doi:10.19754/j.nyyjs.20230415024

农业与技术 ›› 2023, Vol. 43 ›› Issue (7): 101-104.DOI: 10.19754/j.nyyjs.20230415024

金鲳鱼肠道中乳酸菌的分离筛选及发酵工艺的优化

赵飞赖崇熙于鸽杨玉萍刘唤明

1.广东恒兴饲料实业股份有限公司，广东湛江3638079；2.广东海洋大学食品科技学院，广东湛江524088； 3.广东恒兴生物科技发展有限公司，广东湛江524094

出版日期:2023-04-15 发布日期:2023-04-15
作者简介:赵飞(1986-)，男，硕士，动保科技研究所所长。研究方向：微生物；通讯作者刘唤明，副教授。研究方向：发酵工程。
基金资助:
湛江市科技计划项目（项目编号：2019A03021,2020A02006,2020A01003);湛江市海洋装备和海洋生物揭榜挂帅制人才团队

Online:2023-04-15 Published:2023-04-15

摘要/Abstract

摘要： 本研究对金鲳鱼肠道中的乳酸菌进行分离筛选并对其发酵工艺进行优化和改良。利用含有1%碳酸钙的 MRS固体培养基筛选出能够产生溶钙圈的菌株T2-B-3,通过苹兰氏染色、接触酶试验、16SDNA序列和系统发育树分析对T2-B-3进行鉴定，进行单因素实验并在此基础上进行正交试验改良其发酵工艺。经过鉴定，菌株T2-B-3为戊糖片球菌，并确定菌株的发酵工艺最优条件：发酵温度为37℃、初始pH为6.5、发酵时间为541、葡萄糖添加量为2%、蛋白胨添加量为1%、接种量为1%。以上条件下，发酵液中乳酸菌活菌数为2.41×108CU·mL, 为优化前的1.35倍。本研究的结果对鱼养殖中益生菌制剂的开发具有一定的参考价值。

中图分类号:

. 金鲳鱼肠道中乳酸菌的分离筛选及发酵工艺的优化[J]. 农业与技术, 2023, 43(7): 101-104.

参考文献

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