主管单位:吉林省科技厅
主办单位:吉林省科学技术信息研究所
合作单位:吉林省科学技术情报学会

农业与技术 ›› 2024, Vol. 44 ›› Issue (1): 176-180.DOI: 10.19754/j.nyyjs.20240115038

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胡萝卜饮料加工研究进展

马先红 魏玉玲 李冠卓   

  1. 1.吉林化工学院,吉林吉林132022;2.长春中之杰食品有限公司,吉林长春130000
  • 出版日期:2024-01-15 发布日期:2024-01-15
  • 作者简介:马先红(1981-),女,博士,副教授。研究方向:农产品精深加工。
  • 基金资助:
    吉林省教育厅科学研究项目(项目编号:JJKH20210237KJ);吉林化工学院科研项目(项目编号:吉化院博基合字[2020]第12号)
  • Online:2024-01-15 Published:2024-01-15

摘要: 本文介绍了胡萝卜的营养价值和药用价值,综述了胡萝卜及其复合饮料的加工技术进展,提出了我国胡萝卜饮料未来深加工的研究方向。

关键词: 胡萝卜;饮料;研究进展

中图分类号: