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农业与技术 ›› 2025, Vol. 45 ›› Issue (16): 44-50.DOI: 10.19754/j.nyyjs.20250830010

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基于CD的红茶烘焙仿真及参数优化研究

厉加兴 申开颜 梁英杰 齐小龙 徐民 谢知音   

  1. 1.湖北民族大学智能科学与工程学院,湖北恩施445000;2.南昌理工学院文法学院,江西南昌330000
  • 出版日期:2025-08-30 发布日期:2025-08-30
  • 作者简介:厉加兴(1999-),男,硕士在读。研究方向:控制理论与控制工程:通信作者谢知音(1984-),男,博士,副教授。研究方 向:装备热过程建模与仿真研究。
  • 基金资助:
    湖北省自然科学基金项目(项目编号:2025AFD161)
  • Online:2025-08-30 Published:2025-08-30

摘要: 干燥是红茶生产过程中的核心环节之一,红茶烘焙装置在红茶生产过程中扮演着至关重要的角色,其核 心目的是通过控制热空气与茶叶的相互作用来实现茶叶的快速均匀干燥。为解决实际过程中红茶烘焙机常常面临 气流分布不均、温度控制、能耗较高、茶叶品质不稳定的问题,采用计算流体力学(CD)的方法,模拟研究进 风速度、进风温度、进出风口的数量及位置对烘焙机内部溫度均匀性的影响。模拟结果表明:最佳进口速度为 7m·s、进口温度为80℃、进出口数量为6层时,烘焙机内整体均匀性最佳。研究结果可为红茶干燥系统工况 结构优化设计提供参考。

关键词: 红茶;烘焙;计算流体力学;均匀性

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