摘要： 以“大路青”番木瓜为试材，采用不同浓度(0%、10%、20%、30%ww)的茶树粉油纳米乳/普鲁兰 多糖复合涂膜处理方法，研究了常温(25℃)条件下复合涂膜对采后番木瓜保鲜效果的影响，筛选出最佳处理 组合，以期为开发绿色高效的番木瓜保鲜技术提供数据参考。结果表明，与对照组相比，复合涂膜可显著延缓番 木瓜的腐烂与失重进程，有效抑制果实软化，使果实维持较高的硬度和可滴定酸度，减缓可溶性固形物的上升进 程。复合涂膜处理助于维持番木瓜在贮藏期间的品质，延长其常温贮藏期。其中，茶树精油纳米乳浓度为20%的 复合涂膜效果最佳。

关键词: 茶树精油；普鲁兰多糖；番木瓜；保鲜

中图分类号: 

• S609+.3