马铃薯龙葵素研究进展

doi:10.19754/j.nyyjs.20221030006

农业与技术 ›› 2022, Vol. 42 ›› Issue (20): 25-28.DOI: 10.19754/j.nyyjs.20221030006

马铃薯龙葵素研究进展

冯烨花萌

安徽农业大学经济管理学院，安徽合肥230000

出版日期:2022-10-31 发布日期:2022-10-30
作者简介:冯烨1999-，女，硕士在读。研究方向：农业管理；通讯作者花萌1996-，男，硕士在读。研究方向：农业技术与管理。

Online:2022-10-31 Published:2022-10-30

摘要/Abstract

摘要： 龙葵素在茄科与百合科植物中广有分布，马铃薯的块茎中本身含有龙葵素，达到一定量后会对生物健康造成影响。对马铃薯食品产业来讲，龙葵素是有害的，而从龙葵素功能活性来讲，龙葵素对于植物病害的防治、人类药物的开发提供了一条可行性程度很高的道路。本文从食品上降低马铃薯龙葵素含量的措施，从龙葵素功能活性上论述龙葵素的化工及医药的应用。以期为控制食品中的龙葵素含重、寻找龙葵素的有效利用途径提供参考。

中图分类号:

S532

. 马铃薯龙葵素研究进展[J]. 农业与技术, 2022, 42(20): 25-28.

参考文献

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