摘要： 通过对近20年已发表的牡蛎肽相关文献进行分析,探讨牡蛎肽研究热点与发展趋势。在中国知网(CNKI)和Webofscience(WOS)数据库中检索与牡蛎肽相关的中英文文献,并使用CiteSpace6.3.R1软件对牡蛎肽研究作者、研究机构及关键词进行共现、时区聚类、突现可视化展示,结合信息提取方法对牡蛎肽研究现状及发展趋势进行分析。最终纳入符合要求的中文文献770篇,英文文献814篇,总发文量呈现逐年增多趋势。中国的发文量远超其他各国,专利在中文文献发文量超过70%,?Fish&ShellfishImmunology?在英文期刊发文量最多,曹文红、WangLingling分别是中、英文发文最多的作者,广东海洋大学和中科院分别是中英文发文量最多的研究机构。中文文献重点关注牡蛎肽制备技术,辅以抗氧化等活性验证,涵盖了诸多与产品本身相关的研究内容,关注牡蛎肽工艺开发和功能活性研究;英文文献侧重于利用分子对接手段对牡蛎肽分子机制研究,尤其是对免疫调节和抗菌、抗氧化等机制的深层次研究。通过图谱分析发现,牡蛎肽研究中,产业化应用比较欠缺,机构间合作较少。分子对接技术在牡蛎肽免疫调节机制探索中的应用有望成为后续研究的重要方向,本研究为牡蛎肽的后续产品开发提供了理论参考和数据支持。

关键词: 牡蛎肽;CiteSpace;制备方法;生物活性;可视化图谱

中图分类号: 

• S91