摘要： 旨在研究三丁酸甘油酯对沙门氏菌引起的鸡肝脏、盲肠损伤的影响。试验选取200只1日雏鸡随机分为 对照组(Con组)、沙门氏菌组(SP组)、三丁酸甘油酯组(TB组)和沙门氏菌加三丁酸甘油酯组(SP+TB 组)，每组5个重复，每个重复10只。Con组和SP组给予基础饲料，TB组和SP+TB组在基础饲料中添加500mg·kg 的三丁酸甘油酯，饲养7d时，SP组和SP+TB组人工感染鸡白痢沙门氏菌(1×10CFU/只)，试验期为21d。于 试验21d,以重复为单位取2只鸡，收集血液、肝脏和盲肠组织。结果显示，TB组与Con组相比，ALT和AST的 水平有下降趋势，但无显著性差异(P>0.O5);SP组与Con组相比，显著升高(P<0.01);而SP+TB组与SP组 相比显著降低(P<0.05);TB组与Con组相比，凋亡基因(Caspase-9、Caspase--3、Bax)和炎症因子(L-lB、 L-2、L-6、L-17、TNF-a和IFN)mRNA水平有下降趋势，但无显著性差异(P>0.O5),与Con相比SP组显 著升高，而SP+TB组与SP组相比显著降低(P<0.O5);另外，与对照组相比，SP的料重比显著增加(P< 0.05),SP+TB组与SP组相比显著降低(P<0.O5);同时HE染色后发现，Con组和TB组肝细胞圆润、排列规 则，未见明显的炎性病变。SP组肝脏血管周围出现淋巴细胞灶性浸润伴随出血；SP+TB组局部血管周围可见淋 巴细胞灶性浸润，未出现淤血，相较于SP组有明显的改善。盲肠HE染色发现，SP组黏膜层大量淋巴细胞浸 润，SP+TB组有所改善。研究结果表明，沙门氏菌可激活线粒体介导的凋亡通路和炎性损伤，而三丁酸甘油酯可 以提高鸡抗病力和生长性能，并减缓由于鸡白痢沙门氏菌感染导致的肝脏及盲肠损伤。

关键词: 沙门氏菌；三丁酸甘油酯；肝损伤；凋亡；鸡

中图分类号: 

• S831