摘要： 分别采用超声提取法和超声联用酶解提取法提取茉莉叶中的总黄酮，利用正交实验优化的3种方法的提取工艺条件：超声提取法，料液比1：45，乙醇体积分数为85%，提取时间4.5；超声联合酶解法，酶解pH为6,料液比为1：50，乙醇体积分数75%，超声时间1.5；基于超声提取法最优工艺联合酶解法，酶用量为5%， 酶解时间为90mi,酶解温度为65℃。采用纸片扩散法测试茉莉叶总黄酮抑菌活性，微量内汤稀释法测定茉莉叶总黄酮的最低抑菌浓度(MC)。超声联合酶解法与超声提取法提取率相差不大，但超声联合酶解法提取率所用的提取时间相对更短，可节约成本。基于超声提取法最优工艺联合酶解法可使提取率从1.80%提升至3.63%。茉 莉叶总黄酮质量浓度为36.85mg·mL的抑菌圈直径为16.6±0.50mm,对金黄色葡萄球菌MC值为2.30mg·mL。

关键词: 茉莉叶；总黄酮；提取工艺；抑菌活性

中图分类号: 

• S-3