大球盖菇鲜菇贮藏温度比较试验

doi:10.19754/j.nyyjs.20250430005

农业与技术 ›› 2025, Vol. 45 ›› Issue (8): 18-21.DOI: 10.19754/j.nyyjs.20250430005

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大球盖菇鲜菇贮藏温度比较试验

李春玲李国山万吉庆李强

1.武威市农业技术推广中心，甘肃武威733000：2.武威市林业科学研究院，甘肃武威733000

出版日期:2025-04-30 发布日期:2025-04-30
作者简介:李春玲(1987-)，女，硕士，高级农艺师。研究方向：食用菌栽培及技术推广；通信作者李强(1985-)，男，硕士，正高级工程师。研究方向：作物栽培学。
基金资助:
甘肃省科技计划项目“民生科技专项-乡村振兴专题”（项目编号：21CX6NH278);天津市科技计划项目“中央引导地方科技发展专项”（项目编号：21 ZYCGSN00310);甘肃省科技计划项目“中小企业创新基金”（项目编号：22CX3GH020)

Online:2025-04-30 Published:2025-04-30

摘要/Abstract

摘要： 为研究大球盖菇贮藏最适温度，以新鲜大球盖菇为材料，分别在0℃、4℃、8℃和15℃条件下贮藏12d, 对大球盖菇感官品质、开伞率、腐烂率和失重率进行对比分析。结果表明：0℃和4℃贮藏条件对维持大球盖菇感官品质具有较好作用，显著降低大球盖菇的开伞率、腐烂率和失重率，可贮藏12d左右；8℃贮藏条件下可贮藏大球盖菇6~8d。15℃条件下可贮藏大球盖菇4~6。试验结果为大球盖菇低温贮藏捉供了理论参考。

中图分类号:

. 大球盖菇鲜菇贮藏温度比较试验[J]. 农业与技术, 2025, 45(8): 18-21.

参考文献

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