摘要： 为研究喷施不同脱萼剂的不同浓度对库尔勒香梨果实是否存在残留、影响食品的安全性，本研究采用液 相色谱-串联质谱法对6种脱萼剂[赤露素、茶乙酸、苯甲·丙环唑、丙唑·多菌灵、众元母梨计（商品名，有 效成分含量为25%的丙环唑)、丙环唑]不同浓度处理的库尔勒香梨果实进行残留量测定，并结合我国居民腾食 结构进行风险评估。结果表明：在6种脱萼剂中仅检测到茶乙酸存在残留，其残留量范围为0.12~0.35mg·kg,超 出我国GB2763-2021《食品中农药最大残留限量标准》规定的最大残留限量(0.1mg·kg)。然而，腾食风险 评估显示，茶乙酸各浓度处理的风险商(RQ)均低于0.02%，远低于国际公认的风险闳值(RQc≤1O0%)。这 表明在试验设定的20~60mg·L浓度范围内，茶乙酸在库尔勒香梨上的残留对普通人群的长期腾食风险处于可 接受水平。研究结果可为库尔勒香梨安全生产中脱萼剂的合理使用提供科学依据。

关键词: 脱萼剂；库尔勒香梨；残留；膳食风险评估

中图分类号: 

• S66