摘要： 为实现苦荞高产优质栽培，本试验以14个不同苦荞品种为材料，其中，“九江苦荞”作为对照，测定 不同品种苦荞的生物学性状以及氨基酸、蛋白质、脂肪、淀粉和黄酮（主要是芦丁和榭皮素）的含量，并进行 相关性分析。结果表明：氨基酸总量在9.66~11.30g·100g，蛋白质含量在11.12～12.48g·100g，脂肪含量 在1.84~4.22g·100g，总淀粉含量在571.10~859.08mg·g，黄酮含量在1.42%~3.79%；相关性分析显示， 主茎分枝数与黄酮含量呈显著负相关，分枝数较少的品种更有利于黄酮类物质积累；花序柄长与氨基酸总量呈显 著负相关，短花序柄品种在氨基酸合成方面具有优势。综合分析发现，“西荞8号”的表现最优异，且主要品质 指标均衡。

关键词: 苦养；品质；生物学性状；相关性分析

中图分类号: 

• S517