摘要： 为探究青麻叶大白菜采后跌落碰撞的机械损伤规律与机理，以其为试材，以根部不同切割位置为预处理，开展多因素跌落–滚动冲击复合试验。采用损伤分级结合 DCI 法量化损伤程度，通过响应面法分析因素影响规律、交互作用与损伤机制，优化防损参数。结果表明：跌落高度对损伤影响极显著（p<0.01），根部切割距离影响较显著（p<0.02），接触材质影响显著（p<0.05），倾斜角度影响不显著；内部组织损伤体积为核心评价指标（权重 44.0%）；最优参数组合下综合损伤指数 0.16。本研究可为青麻叶大白菜采后减损装备优化、防护方案制定提供理论数据支撑，对产业提质增效具有重要实用价值。

关键词: 青麻叶大白菜；跌落–滚动冲击；根部切割；损伤机制；响应面法

中图分类号: 

• S24