茶树花香气成分解析及生物合成与利用研究进展

doi:10.19754/j.nyyjs.20260730033

农业与技术 ›› 2026, Vol. 46 ›› Issue (7): 177-181.DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730033

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茶树花香气成分解析及生物合成与利用研究进展

李俊玲、王楠、李曼、屈政、蔡一鸣、任太钰、高凤光、蒋双丰

信阳市农业科学院,信阳464000

出版日期:2026-07-30 发布日期:2026-07-30
作者简介:李俊玲(1997-),女,本科,助理研究员。研究方向:茶树育种;通信作者蒋双丰(1982-),女,本科,副研究员。研究方向:茶树种质创新。
基金资助:
国家现代农业(茶叶)产业技术体系(项目编号:CARS-18);河南省重点研发与推广专项(项目编号:252102110317)

Online:2026-07-30 Published:2026-07-30

摘要/Abstract

摘要： 茶树花作为茶树的生殖器官,具有花期长、开花多、易获取等特点,其香气成分具有丰富多样、活性显著等特征。基于前人研究,本文对茶树花香气物质的化学组成、生物合成途径及资源利用(高香茶品种选育、天然香料开发、生态功能拓展等)的潜力进行一定论述,并指出当前研究在香气学科的整体性解析、多学科交叉机制探索以及产业化应用标准构建等方面存在的不足,在此基础上提出未来应重点关注的研究方向,以期为茶树花香气物质的深入开发利用及茶产业的高质量发展提供理论依据。

中图分类号:

. 茶树花香气成分解析及生物合成与利用研究进展[J]. 农业与技术, 2026, 46(7): 177-181.

参考文献

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