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主管单位:吉林省科技厅
主办单位:吉林省科学技术信息研究所
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    农业科学
    不同生境中紫茎泽兰功能性状变异
    2026, 46(7): 1-5.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730001
    摘要 ( )   PDF(2041KB) ( )  
    为阐明恶性入侵植物紫茎泽兰(Ageratina adenophora)对异质生境的适应,选取云南省昆明市哈马者村不同土壤养分 3 种生境:贫瘠的石墙缝、混有石渣的土地、肥沃的耕地,测定各生境中紫茎泽兰生长、繁殖、生物量分配、物理防御及化学防御等功能性状。结果表明:生长繁殖性状中,石墙缝中植株叶片数最高(P<0.05),株高与花序数随生境养分含量升高呈递增趋势,但差异不显著;生物量分配方面,根、茎、叶及总生物量均以石墙缝最高、石渣地最低(P<0.05),花生物量在生境间保持稳定;物理防御方面,叶干物质含量在石渣地最高(P<0.05),比叶面积与叶面积无显著差异;化学防御方面,石墙缝植株单宁含量最高,黄酮与总酚含量在石渣地达到峰值,耕地植株防御物质含量最低(P<0.05);主成分分析显示,以叶片数、叶生物量和比叶面积为代表的生长 - 资源获取性状主导第一主成分(62.0%),以叶干物质含量及叶片化学防御物质为代表的防御性状主导第二主成分(38.0%),3 类生境植株形成明显聚类分化。紫茎泽兰在小空间尺度内具备极强的表型可塑性,可调整生长 - 繁殖、物理 - 化学防御的资源分配策略适应异质生境,这种灵活的功能性状变异是其入侵性强、扩散范围广的重要原因。
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    基于归一化雷达特征的南方丘陵区水稻提取研究
    2026, 46(7): 6-12.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730002
    摘要 ( )   PDF(3589KB) ( )  
    水稻是我国主要作物之一,国家对粮食安全高度重视,准确提取水稻空间分布至关重要。南方地区是全国种植水稻主要地区,但南方多丘陵地带,地块偏破碎化,且南方丘陵地区受云雨天气影响,稠密长时序光学遥感数据获取困难,现有研究大多依赖于传统方法和水稻生长经验,未准确捕捉水稻的关键物候期,并且很少聚焦到南方丘陵区进行水稻提取。针对以上问题,本文结合 Sentinel-1SAR 数据和 Sentinel-2 数据识别水稻淹水信号,构建动态阈值窗口来确定淹水期,提取雷达 VH 和 VV 后向散射系数归一化特征(NMTCvv/NMTCvh)引入特征组合,从而实现在多云、多雨、低纬度地区的水稻地图绘制。结果表明,提取准确的关键物候期后,基于多源数据集的随机森林水稻提取方法可以更加有效地提高水稻种植信息提取精度,提高 4% 左右,在南方丘陵地区的水稻提取精度超过了 90%,总体精度和 Kappa 系数分别达到 93.50% 和 0.91。研究结果可为多雨的南方地区水稻种植提取提供参考,具有一定的应用价值。
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    大豆多肽用量对小麦生长及产量的影响
    2026, 46(7): 13-17.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730003
    摘要 ( )   PDF(2013KB) ( )  
    通过大田小区试验,研究不同用量大豆多肽对小麦植株生长指标、干物质积累及产量构成因素的影响,为小麦生产中大豆多肽的科学施用提供理论依据和技术参考。采用随机区组试验设计,设置\(0\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)、\(2.5\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)、\(5.0\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)、\(7.5\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)、\(10.0\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)共 5 个大豆多肽施用水平,于小麦拔节期和扬花期进行叶面喷施。结果表明:与不施大豆多肽处理相比,施用大豆多肽可显著促进小麦生长,株高、茎粗、叶面积指数分别提高 3.2%~11.6%、5.0%~17.2%、6.5%~22.5%;小麦干物质积累量随生育期推进持续增加,灌浆期地上部干物质积累量提高 4.4%~19.6%;同时可显著改善小麦产量构成因素,有效穗数、穗粒数、千粒重分别提高 2.9%~9.5%、4.1%~12.2%、3.6%~8.8%,小麦籽粒产量提高 5.3%~20.3%。其中以\(7.5\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)大豆多肽处理效果最佳,产量较对照显著增加 20.3%,继续增加用量至\(10.0\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)时,各项指标均出现下降趋势。大豆多肽在小麦上的应用需遵循适量施用,\(7.5\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)为小麦拔节期加扬花期叶面喷施的最佳用量,用量过低则营养供给和调控作用不足,用量过高则会产生抑制效应。
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    外来入侵杂草假苍耳的化学防除药剂评价筛选
    2026, 46(7): 18-23.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730004
    摘要 ( )   PDF(1932KB) ( )  
    明确外来入侵杂草假苍耳在不同生育期对除草剂的响应差异,筛选高效防控药剂。采用盆栽与野外小区试验,在苗前、出苗后 2 叶期和 4 叶期评价多种除草剂防效。苗前处理以乙氧氟草醚防效最佳(鲜重抑制率 95.29%);2 叶期为防治关键期,灭草松和丙炔氟草胺防效达 100%;4 叶期耐药性增强,但草甘膦异丙胺盐、灭草松等仍保持 93% 以上防效。假苍耳防控应采取 “苗前封闭、出苗早期快速控制、中后期内吸补防” 的策略。
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    氮肥施用方式对玉米产量及其构成因素的影响
    2026, 46(7): 24-28.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730005
    摘要 ( )   PDF(3347KB) ( )  
    不同氮肥施用方式影响玉米产量,本研究进行田间试验,探究施氮深度(深施、不深施)、施氮量(\(240\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)、\(270\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)、\(290\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\))以及施氮比例(基肥 30% 加拔节肥 70%、基肥 30% 加拔节肥 50% 加开花肥 20%)对玉米产量及其构成因素与收获指数的影响。结果表明:氮肥深施处理产量较不深施处理提高 11.5%;氮肥后移处理相较不后移处理增产效果更好;随着施氮量的增加,产量先增加后下降,在施氮量为\(270\mathrm{kg\cdot hm^{-2}}\)时,产量达到最大;相关性分析显示,产量与行粒数、穗行数呈显著正相关,与秃尖长呈显著负相关;氮肥深施后移减量可以提高收获指数。
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    资源型城市国土空间多功能格局特征及影响因素分析
    2026, 46(7): 29-33.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730006
    摘要 ( )   PDF(2315KB) ( )  
    以资源型城市唐山市为研究区,基于农业生产、非农生产、居住生活和生态保障构建资源型城市国土空间多功能评价指标体系,运用熵权法与空间分析法识别国土空间多功能时空分异特征及影响因素。研究结果:唐山市国土空间多功能在空间上呈现出显著分异,农业生产功能高水平区域集中在中部及东南区域,非农生产功能高水平区域位于唐山市核心工业区,居住生活功能的高水平区域分布在中部及东部区域,生态保障功能高水平区域则分布于北部山区与南部滨海湿地;自然资源禀赋、区位条件与公共基础设施、人类活动干扰与保护是影响国土空间多功能空间分异的关键因素。
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    MA 包装结合 1-MCP 对樱桃番茄贮藏保鲜效果的影响
    2026, 46(7): 34-39.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730007
    摘要 ( )   PDF(1927KB) ( )  
    樱桃番茄采后呼吸强度大、水分蒸发快,易出现软化、腐烂、营养流失等问题,货架期短,严重限制了其流通销售。本研究以千禧品种樱桃番茄为试验材料,设置对照组(CK,无包装)、PE 包装组、PVC 包装组、PE 包装加 1-MCP 处理组、PVC 包装加 1-MCP 处理组 5 个处理,在温度\(10±1℃\)、相对湿度 85%~90% 的条件下贮藏 21d,每 3 天取样测定失重率、硬度、腐烂率、可溶性固形物含量、相对电导率、维生素 C 含量、丙二醛含量等指标,对比不同处理的保鲜效果。结果表明:MA 包装结合 1-MCP 处理能显著延缓樱桃番茄的采后衰老进程,其中 PE 包装加 1-MCP 处理的保鲜效果最优,贮藏 21d 时失重率仅为 1.52%,腐烂率 7%,硬度保持在\(2.49\mathrm{kg\cdot cm^{-2}}\),可溶性固形物含量 6.29%,维生素 C 保留率达到 46.5%,显著优于其他处理;其次为 PVC 包装加 1-MCP 处理,单独 PE 包装的效果优于单独 PVC 包装。本研究结果可为樱桃番茄采后保鲜技术的实际应用提供参考,有效降低采后损失。
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    无人机遥感技术在田间作物表型上的研究进展
    2026, 46(7): 40-45.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730008
    摘要 ( )   PDF(1922KB) ( )  
    农业信息的快速、精准获取不仅在保障农业生产安全中具有重要意义,而且对我国粮食安全政策的制定具有至关重要的作用。无人机遥感技术作为一种新型监测手段,凭借其突出的空间分辨率优势、灵活的操作特性以及实时数据采集能力,已成为农业监测领域的研究热点。本文梳理了近年来常用的无人机遥感表型平台和传感器类型,重点综述了无人机遥感技术在田间作物生理生化指标检测、作物病虫害监测、产量估测等方面的应用情况。分析了当前无人机遥感技术应用于田间作物监测中的技术问题,有望为我国的智慧农业建设提供技术支撑。
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    稻草秋翻春搅浆全量还田对水稻生长及土壤养分的影响
    2026, 46(7): 46-51.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730009
    摘要 ( )   PDF(3518KB) ( )  
    稻草秋翻春搅浆全量还田模式下,研究不添加稻草(对照)处理(T0)、单施化肥(配方施肥)处理(T1)、稻草全量还田配施腐熟剂处理(H0)、化肥(配方施肥)与稻草全量还田配施腐熟剂处理(H1)对水稻产量、光合特性以及土壤养分的影响,为稻草全量还田下秋翻春搅浆耕作技术应用提供实践案例。结果表明:H1 比 T1 处理的水稻产量提高 1.2%;T1 处理的返青期与孕穗期植株叶片 SPAD 值均显著高于 H1;返青期植株叶片的蒸腾速率(Emm)、光合速率(A)和气孔导度(gsw)均以 T1 高于 H1 处理,处理间差异不显著;返青期叶片胞间 CO?浓度 H1 高于 T1 处理,差异不显著;孕穗期叶片蒸腾速率(Emm)、光合速率(A)、胞间 CO?浓度(Ci)和气孔导度(gsw)均为 H1 高于 T1 处理,差异不显著。H1 处理影响了土壤养分含量,与 T1 比较,H1 处理显著提高了土壤有机质、速效钾、全磷含量,提高幅度分别为 18.1%、11.8%、7.5%;H1 处理对碱解氮与全氮含量的影响不及 T1。综上,稻草秋翻春搅浆全量还田技术对水稻稳产以及改善土壤有机质含量有积极作用;水稻栽培中返青期氮肥施用技术仍需进一步研究。
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    盐碱胁迫水稻的研究现状
    2026, 46(7): 52-55.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730010
    摘要 ( )   PDF(1884KB) ( )  
    选育并规模化种植耐盐碱水稻,是实现我国盐碱地综合高效开发利用、筑牢国家粮食安全屏障的关键举措,具有至关重要的现实意义与战略价值。本文系统综述了盐碱胁迫水稻的伤害特征,阐述耐盐碱水稻机理和栽培技术优化。全面梳理了耐盐碱水稻品种遗传改良领域的研究进展。结合当前研究现状与发展趋势,对未来耐盐碱水稻新品种的定向培育方向、技术突破以及规模化应用前景进行了科学展望。
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    秦皇岛大樱桃产业农户绿色技术采纳行为研究
    2026, 46(7): 56-60.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730011
    摘要 ( )   PDF(1895KB) ( )  
    绿色生产技术对于农业产业高质量发展具有重要意义。在大樱桃产业现有绿色技术梳理的基础上,以秦皇岛市大樱桃产业为研究对象,通过对当地农户的实地调研与分析,系统探讨与总结了大樱桃绿色技术的应用现状及农户采纳行为机制。当前应用的绿色技术主要包括水肥一体化、蜜蜂授粉替代药剂、病虫害绿色防控等。研究发现,农户采纳行为受经济收益、政策支持、合作社带动及技术培训显著影响,本文从科技推广、政策优化、产业链延伸 3 方面提出建议,为秦皇岛特色果品产业绿色转型提供参考。
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    不同栽培基质配方对草莓产量及品质的影响
    2026, 46(7): 61-65.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730012
    摘要 ( )   PDF(1903KB) ( )  
    为筛选适配陕北地区设施草莓简易化栽培的优质、低成本、易推广复合基质配方,本研究以腐熟羊粪、菌渣、玉米秸秆、谷糠、河沙、蛭石等本地农业废弃物为核心原料,设置 5 组不同配比的复合基质处理(T1~T5),并以常规土壤栽培为空白对照(CK),系统探究不同基质配比对设施草莓生长发育、产量构成及果实品质的影响。结果表明:不同复合基质配比的理化性状均适合草莓生长,T3 处理下(羊粪∶菌渣∶玉米秸秆∶河沙 = 1∶1∶1∶1),草莓株高、茎粗表现最优,生长势最强;产量较 CK 显著提升 15.17%、17.57%,可溶性固形物含量、糖酸比等品质指标亦处于最佳水平,综合表现最为突出,可作为区域配方推广使用。
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    不同施钾方式对烤烟红花大金元生长及产量产值的影响
    2026, 46(7): 66-72.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730013
    摘要 ( )   PDF(2236KB) ( )  
    为探索不同施钾方式和施钾量对山地烤烟生长发育和产量产值的影响,在云南凤庆以烤烟品种 “红花大金元” 为试验对象,进行增施硫酸钾和叶面喷施磷酸二氢钾大田试验。结果表明:在增施硫酸钾试验中,增施硫酸钾 216kg?hm?2 处理表现较好,农艺性状株高、茎围、叶长等显著增加,株高较对照组增加 2.1cm,茎围增加 1.3cm。烤后烟叶结构疏松、色泽饱满,上等烟比例提升 5.9%,667m2 产值增幅 4.67%。在叶面喷施磷酸二氢钾试验中,随着钾肥喷施次数的增加,烤烟植株农艺性状和经济性状显著提升,在烟株开始封顶打杈时喷施 5 次磷酸二氢钾的处理表现较好,烟叶颜色最为理想,成熟度较高,烟叶可交售比例在 90%~100%,667m2 产值增幅达到 4.55%。综上,增施硫酸钾和叶面喷施磷酸二氢钾可明显改善山地烤烟 “红花大金元” 农艺性状,提高烟叶产值。
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    不同产地西洋参中外源性污染物的质量分析研究
    2026, 46(7): 73-78.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730014
    摘要 ( )   PDF(2281KB) ( )  
    对中国吉林、美国及加拿大产的西洋参进行外源性污染物的分析,包括重金属、农药残留及锰元素含量水平与特征,为企业的质量控制提供科学依据。采用 ICP–MS 测定铅、镉、砷、汞、铜及锰的含量,GC、GC-MS/MS 与 HPLC-MS/MS 检测 47 种农药化合物。结果表明:西洋参样品外源性有害物质含量未超出药典限度要求;重金属检出率呈现铜最高、汞最低的规律;农药残留以有机氯类为主,氯丹检出率最高;锰元素为本底含量,未发现染色现象。当前广东市场西洋参总体质量较好,但也存在有机氯农药和重金属为代表的外源性微量污染,主要原因是有机氯的稳定不分解和种植土壤重金属本地问题,因此西洋参质量控制需关注产区土壤环境治理与生产过程的规范化。
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    农业工程
    深远海养殖网箱装备研究进展
    2026, 46(7): 79-81.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730015
    摘要 ( )   PDF(1870KB) ( )  
    随着水产养殖向深远海拓展、优质蛋白需求提升及近海水域污染等因素影响,深远海网箱养殖技术成为沿海区域重点战略发展领域。近年来,深远海网箱装备种类不断丰富,且与新能源、海上休闲旅游、水产科学等领域深度融合,形成庞大的海上装备体系。本文从国内外各类深远海网箱装备及产品的种类出发,综述其种类与工作特点,结合深远海水产养殖需求及多学科交叉技术,展望其发展趋势,提出可通过数字化、自动化、智能化设备提升渔业生产效率,借助智能化、模块化网箱灵活调整养殖参数,并结合新技术实现水产养殖的可持续发展。
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    滚筒栅条式花生脱壳机脱壳部件优化设计
    2026, 46(7): 82-87.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730016
    摘要 ( )   PDF(2666KB) ( )  
    针对现有花生脱壳装备在实际作业过程中暴露出的籽仁损伤率偏高、脱壳不完全等问题,本文结合当前脱壳机械的发展现状与技术演进方向,选取“大白沙”花生品种作为试验材料,围绕脱壳机核心击打机构开展结构改良与参数优化研究。通过改变击打构件的材料属性,系统调节其几何尺寸,旨在提升脱壳作业质量并减少籽仁损伤程度。研究获得成果:结构优化方面,选用尼龙材料制作击打构件,基于长度与厚度2个维度设置9种不同规格的组合方案,并开展套筒尺寸与主轴基于厚度与转速的双因素试验。结果显示,当套筒长度取90mm、壁厚选用8mm时,效果最好,脱净率可达到98.41%,破损率则控制在3.16%。在结构参数确定的基础上,进一步开展材质优化研究,选用高速钢(铁质)作为击打部件的候选材料与尼龙2种材质进行对比研究,采用两因素三水平正交试验设计。结果显示,尼龙材质在所有评价指标上均表现出更优的综合性能,能够较好地满足花生脱壳作业对高效低损的技术需求。
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    林业科学
    不同气候带植物叶变色期的气候敏感性差异
    2026, 46(7): 88-92.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730017
    摘要 ( )   PDF(1898KB) ( )  
    目前不同气候带植物叶变色期对气候变化的响应差异仍不清楚。本研究比较了中国亚热带贵阳与暖温带北京木本植物叶变色期对主要气象因子响应的敏感度及差异。结果显示,温度是叶变色期的最主要驱动因子,其次为日照时数、降水,而风速影响最小。温度升高使大多数植物的叶变色期推迟,且贵阳市植物对温度的平均敏感度(3.90d??°C-1)显著高于北京市(2.44d??°C-1),同时贵阳物种间的敏感度差异也更为突出。相比之下,降水、日照和风速对两地叶变色期的影响较小,北京市对这些因子显著响应的物种比例略高于贵阳。本研究为理解温带和亚热带植物物候对气候变化的生态响应提供了科学依据。
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    种植科学
    油菜人工分段收获与机械联合收获的减损效果及籽粒性状差异研究
    2026, 46(7): 93-97.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730018
    摘要 ( )   PDF(1900KB) ( )  
    为明确甘蓝型冬油菜最优减损收获技术,以天水栽培“天油14号”为材料,在天水市农科所中梁试验基地开展人工分段收获与机械一次性联合收获大区对比试验,测定产量、损失构成等指标并分析减损效应。结果显示:人工分段收获(7.5成熟割倒晾晒5d脱粒)产量286.5kg??667m-2,较机械一次性收获(9成熟联合收割)提高8.85%;总损失率2.15%,为机械收获的27.49%,无割台与输送损失;籽粒破损率、落籽率分别为1.23%、0.87%,显著低于机械收获,千粒重与含油率分别提高3.21%、3.63%;机械收获损失主要源于割台,占总损失55.12%。结论:天水山旱地雨养条件下,“天油14号”7.5成熟人工分段收获减损效果优于9成熟机械收获,可为同类生态区提供科学依据。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    阿克苏地区不同播期对复播玉米产量及品质的影响
    2026, 46(7): 98-102.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730019
    摘要 ( )   PDF(2806KB) ( )  
    为明确阿克苏地区复播玉米的最佳播期,本试验设置5个播期,探究其对复播玉米生育期、农艺性状、产量及品质的影响。结果表明,随播期推迟,“新玉42号”营养生长期缩短,灌浆期延长,导致总生育期延长,7月10日播种无法霜前成熟,6月20日—7月5日播种可正常成熟并衔接冬小麦种植;株高、穗位高等农艺性状随播期推迟先升后降,6月25日播种的玉米农艺性状表现最优,且产量最高,达11779.5kg??hm-2;播期对淀粉含量影响不显著,蛋白质和脂肪含量随播期推迟降低,6月25日播种的玉米积累的营养成分总含量最高。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    籼型杂交水稻潭两优215的特征特性及高产栽培技术
    2026, 46(7): 103-106.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730020
    摘要 ( )   PDF(1878KB) ( )  
    “潭两优215”是一款优质籼型杂交双季早籼中熟水稻品种,具有高产稳产、抗性突出、适应性广等特点。本文简述该品种的亲本来源与选育流程,系统总结其农艺性状、产量表现、稻米品质及抗性等核心特征特性,并从适期播种育秧、合理密植移栽、科学肥水管理、病虫害绿色防控及适时收获等方面,提出配套的高产栽培技术体系,旨在为该品种在长江中下游双季早稻区的大面积推广应用提供全面、精准的技术支撑。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    资源环境
    基于冻融作用下对林农黑土中氮有效性研究
    2026, 46(7): 107-111.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730021
    摘要 ( )   PDF(2503KB) ( )  
    本文以黑龙江省哈尔滨市阿城区和双城区的农田和林地黑土土壤作为研究对象,采用室内模拟冻融的研究方法,研究了不同土壤在3个梯度含水率(10%、15%、20%)、冻融循环次数(0次、1次、3次、5次、7次、9次)和冻融温度(-15°C和-30°C)作用下黑土土壤中有效氮含量的变化情况。结果表明:农林黑土中氮有效性均受冻融作用影响显著,各梯度含水率的林地土中有效氮含量相较于农田土更高。农林黑土有效氮含量随着冻融频次增加整体呈现先升高再下降的趋势。在低温情况下,不同含水率下的林农黑土有效氮含量均与温度变化呈负相关关系。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    甘肃省再生水资源化利用存在的问题与可持续利用对策研究
    2026, 46(7): 112-117.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730022
    摘要 ( )   PDF(2219KB) ( )  
    再生水是对工业、生活等产生的废水、污水进行处理和净化,达到再利用标准的非常规水,再生水的利用可降低对天然水源的依赖、减少污水的排放、改善水环境质量,实现有限水资源的高效利用,是解决缺水地区水资源短缺问题的重要途径。本文在甘肃省用水及再生水利用现状基础上,结合再生水处理及配置利用工程、再生水利用途径与范围,总结分析了再生水开发利用中存在的问题,并分析了再生水可持续利用的对策措施,为今后再生水安全高效利用与科学有效管理提供一定的参考。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    数字赋能县域生态服务价值实现与城乡融合路径
    2026, 46(7): 118-124.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730023
    摘要 ( )   PDF(2072KB) ( )  
    在“双碳”目标与城乡融合发展战略背景下,数字技术成为激活县域生态资源、促进城乡协同发展的重要引擎。本文以贵州省锦屏县为研究对象,基于2022年土地利用与生态系统服务价值评估,结合碳排放核算,探讨数字技术赋能下生态服务价值实现与城乡融合路径。研究发现:锦屏县碳吸收量显著高于碳排放量,净碳排放量为-90.35t,具备突出的碳汇能力;生态系统服务价值总量为639.58万元,其中林地生态服务价值最高达605.57万元,贡献率为94.68%;生态服务功能价值中,调节服务价值占比最高66.26%,尤以气候调节与水文调节为主。在此基础上,提出4条数字化发展路径:构建跨区域碳交易监测体系、搭建“生态银行”平台、推动农文旅融合、建立城乡碳协同管理机制。本研究为县域生态产品价值实现与城乡融合发展提供理论依据与实践参考。
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    黄河中下游典型湿地温孟滩地下水流场时空演变特征及驱动机制研究
    2026, 46(7): 125-131.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730024
    摘要 ( )   PDF(4751KB) ( )  
    以温孟滩湿地为研究对象,基于2011—2020年地下水位动态监测数据和FEFLOW三维数值模型模拟的2021—2025年流场结果,构建了2011—2025年连续15年的水动力演变序列。采用趋势分析与SPSS主成分分析方法,系统揭示了地下水位时空演变特征及其驱动机制。结果表明:2011—2025年温孟滩湿地地下水位呈现显著的“稳定回升—快速回升”两阶段演变特征。2011—2020年为水位稳定回升期,城区降落漏斗面积从73.59km2缩小至53.4km2,漏斗中心水位从86m回升至87.97m;2021—2025年为水位快速回升期,受2021年特大丰水年(降水量1306.6mm)和地下水开采量减少的双重影响,水位加速回升,漏斗面积大幅缩小至11.2km2,中心水位升至89.98m,空间流场随水位变化相应演变。主成分分析表明,地下水开采(贡献率35.4%)和降雨(贡献率30.14%)是水位变化的主要驱动因子,黄河及其支流侧渗补给是稳定的补给来源,灌溉回渗及地下水径流具有一定的调节作用。
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    河湟地区传统村落空间分布及地方性特征研究
    2026, 46(7): 132-139.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730025
    摘要 ( )   PDF(7650KB) ( )  
    以河湟地区153个国家级传统村落为研究对象,运用ArcGis空间分析和CatBoost学习预测模型相结合的方法,探究其空间分布及地方性特征。结果表明:河湟地区传统村落空间分布呈明显的集聚状态,地理集中指数实际G值为45.70,大于参照值G011.07,实际平均距离为3.57km,小于理论平均距离的6.30km;对15个相对独立因素进行研究,传统村落受坡度、土地利用类型和各市县GDP的影响最大,影响值分别为0.169、0.071和0.063,受坡向、夜间灯光强度和土壤侵蚀程度的影响最小,影响值分别为0.005、0.009和0.012;对河湟地区传统村落影响因子进行分类,重要性排名前5的影响因子中属自然环境类共1个,为坡度,属社会经济类共2个,分别为土地利用类型和各市县GDP,属历史人文类共2个,分别为距文保单位距离和距景点距离,表明河湟地区传统村落受地方性特征的影响主要来源于社会经济和历史人文。本文以青海河湟地区作为一个特征单元进行研究,结果可为多民族地区传统村落整体性、系统性及特色化保护和发展提供理论依据和实践支撑。
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    我国北方干旱地区农灌机井电折水系数优化研究
    2026, 46(7): 140-145.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730026
    摘要 ( )   PDF(1925KB) ( )  
    为破解我国北方干旱地区农灌机井取水计量难题,提升水资源监管精准度,本研究以华北平原典型干旱区为研究区域,基于“电力大数据+水资源管理”的技术路径,开展农灌机井电折水系数优化研究。通过构建涵盖99万余眼农灌机井的水电信息档案,整合5757处典型监测站点的实时监测数据,系统分析地下水埋深、水泵功率、井龄等关键影响因素与电折水系数的相关性。运用多元线性回归与随机森林算法构建系数优化模型,实现从区域统一系数向“县域-乡镇-村级”三级差异化系数的精准迭代。研究结果表明,优化后的电折水系数平均误差从8.2%降至2.1%,正定县等试点区域实现1kWh电对应2.44m3取水量的精准核算,为地下水超采综合治理提供了可靠的数据支撑。该研究成果为北方干旱地区农业用水精准计量提供了技术范式,已被水利部作为典型经验在全国推广。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    坑塘水面与沟渠复垦为耕地的环境质量评价
    2026, 46(7): 146-151.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730027
    摘要 ( )   PDF(1914KB) ( )  
    为评估坑塘水面和沟渠作为补充耕地的环境可行性,本研究以宝应县88个代表性坑塘水面和沟渠为研究对象,共采集395份沉积物及176份周界土壤样品,系统分析了8种重金属(Cd、Hg、As、Pb、Cr、Cu、Ni、Zn)的含量分布、污染特征及生态风险。结果表明:在相似弱碱性环境下,沉积物中Pb含量显著偏低,Cd含量明显偏高,其余元素含量与周界土壤基本持平;Cd和Hg在2类介质中均呈强空间变异,受人为活动干扰明显;沉积物与周界土壤超95.6%样品处于清洁水平,但Cd、Hg、Pb呈明显富集状态;综合潜在生态风险指数(RI)在7.9~56.3,处于轻度生态危害程度。研究区域重金属污染程度整体较低,环境质量优良,生态风险可控,可作为补充耕地的优选储备来源,但需关注Cd、Hg、Pb的富集隐患。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    河南省沿黄区原阳郑州段地下水水化学特征分析及形成机制研究
    2026, 46(7): 152-156.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730028
    摘要 ( )   PDF(2827KB) ( )  
    为了明晰沿黄区原阳郑州段的地下水水化学特征及其形成机理,在研究区的典型剖面布设了4个监测点位,2023年对浅层地下水水样进行采集及化学检测。通过统计分析、三线图、Gibbs图和离子比图等方法,分析其地下水化学特征和离子来源。结果显示,研究区地下水优势阴离子为HCO3-,浓度占比范围为44.48%~76.23%,NO3-在局部点位中超标;pH值范围处于6.89~7.39,整体呈中性偏弱碱性;TDS(Totaldissolvedsolids,总溶解性固体)均低于1000mg??L-1,属于低矿化度水。地下水水化学类型主要为HCO3??Cl-Na型,表明其可能受蒸发浓缩和水岩相互作用的共同控制;离子比值分析发现硅酸盐岩风化是地下水中离子主要来源,而人为活动影响相对较小。本研究明晰沿黄区原阳郑州段地下水化学的水化学特征和形成机制,明确了悬河区域地下水的离子来源,为黄河流域水资源管理与生态环境保护提供了科学依据。
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    畜牧科学
    动物源细菌耐药性研究进展
    2026, 46(7): 157-161.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730029
    摘要 ( )   PDF(1904KB) ( )  
    当前,动物源细菌耐药性问题愈发严峻,已成为制约养殖业高质量发展、威胁食品安全与公共卫生安全的关键瓶颈,防控形势刻不容缓。本文立足于2021—2025年中国知网核心文献数据库,系统整合了该时期内关于动物源细菌耐药性的研究成果,重点围绕耐药菌的流行病学、耐药机制、跨物种传播的多元路径以及对人类健康构成的潜在威胁进行了全面梳理。本文基于“同一健康”理念提出了相应的防控建议,希望能为养殖业做好耐药性防控、保障公共卫生安全提供一些实用参考。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    牛病毒性腹泻致病机制和防控技术研究进展
    2026, 46(7): 162-166.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730030
    摘要 ( )   PDF(1928KB) ( )  
    牛病毒性腹泻(BovineViralDiarrhea,BVD)是由牛病毒性腹泻病毒(BovineViralDiarrheaVirus,BVDV)引起牛的一种接触性传染病,具有持续感染和免疫抑制等特点,给全球养牛业带来了严重的经济损失。近年来,随着分子生物学技术的不断发展和探索,BVDV的致病机制和防控技术取得了显著进展,如干扰信号通路、抗原提呈、线粒体自噬以及新型疫苗的研发等。然而,BVDV的遗传多样性及复杂的致病机制仍给防控带来挑战。本文系统综述了BVDV的分子生物学特征、致病机制研究进展,以及防控策略和新型疫苗研发动态,为BVD的科学防控提供理论依据。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    水产科学
    北方池塘网箱圈养异位生态修复模式下水质特征研究
    2026, 46(7): 167-170.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730031
    摘要 ( )   PDF(2496KB) ( )  
    池塘集约化养殖对水体负面影响显著,生物处理技术为修复水体的有效方法。本研究以水稻、空心菜、美人蕉、鸢尾为典型作物,研究其对北方池塘网箱养殖团头鲂水质的净化能力。结果显示:试验组团头鲂体质量始终显著高于对照组;试验组总氮、总磷、高锰酸盐指数始终较对照组低,分别平均降低50%、36%、38%;试验组溶解氧含量较对照组平均升高11%。结果表明浮床种植水稻等植物有助于改善养殖水环境。
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    园林园艺
    长垣市西花园自然教育景观优化策略研究
    2026, 46(7): 171-176.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730032
    摘要 ( )   PDF(3481KB) ( )  
    随着城市化进程的加速,人们与自然的接触逐渐减少。社区公园作为城市居民日常休闲的重要场所,融入自然教育理念具有重要意义。其不仅能为居民提供亲近自然的机会,还能在潜移默化中提升居民尤其是儿童对自然的认知、理解与保护意识。本文对自然教育与社区公园的概念和研究现状进行梳理,证明在社区公园当中融入自然教育理念具有可行性和现实意义。通过实地调研的方式对长垣市西花园的自然教育设施现状和资源现状进行分析,并通过发放问卷的方式调查公众对于开展自然教育的需求与偏好。分析问卷结果并提出生态基底优化与原生保护、自然教育景观节点营造、长效管护与自然保护践行的自然教育优化策略,为城市更新和社区公园景观设计提供理论和实践参考,进而解决城市扩张导致自然缺失的问题。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    茶树花香气成分解析及生物合成与利用研究进展
    2026, 46(7): 177-181.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730033
    摘要 ( )   PDF(1907KB) ( )  
    茶树花作为茶树的生殖器官,具有花期长、开花多、易获取等特点,其香气成分具有丰富多样、活性显著等特征。基于前人研究,本文对茶树花香气物质的化学组成、生物合成途径及资源利用(高香茶品种选育、天然香料开发、生态功能拓展等)的潜力进行一定论述,并指出当前研究在香气学科的整体性解析、多学科交叉机制探索以及产业化应用标准构建等方面存在的不足,在此基础上提出未来应重点关注的研究方向,以期为茶树花香气物质的深入开发利用及茶产业的高质量发展提供理论依据。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    地域文化传承下从化天堂顶门户景观改造设计
    2026, 46(7): 182-187.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730034
    摘要 ( )   PDF(5439KB) ( )  
    基于地方特色文化基因辨析构建文化景观,是将地方特色文化符号化、场景化转译的重要途径[1]。本文以广州从化天堂顶门户区域为研究对象,针对其现存功能混杂低效、标识全域失效、文化载体缺位、山景体验断裂的四重核心问题,突破传统乡村景观文化符号表层化、生态与文化割裂的局限。以岭南画派苏六朋?深山游春图?美学内核为依托,构建“三望之境”的设计框架,“望山有径”通过功能重组与流线优化构建“入口枢纽-中部服务-临山生态”空间秩序,解决客流冲突;“望山有景”基于“三远法”转译画作山水意境,建立场地与天堂顶1210m山体的视线与空间呼应;“望山有境”通过5大场景营造延伸山景入画的沉浸体验,激活地域文化表达。最终打造出兼具文化传承、生态友好与沉浸体验的乡村门户空间,有效优化集散效率、完善标识系统、重建山景互动关系。为地域艺术向实体空间转化提供新路径,为粤港澳大湾区乃至全国同类乡村门户空间更新提供可复制范式,助力乡村振兴背景下公共空间的品质提升与文化价值重塑。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    全健康理念下山地中草药康养园规划设计
    2026, 46(7): 188-193.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730035
    摘要 ( )   PDF(4108KB) ( )  
    本文以“全健康”为核心理论框架,结合西南山地的生态脆弱特点、中医药康养的实践基础,以及彝族文化独有的地域元素,选取楚雄市新村镇西叉村作为研究对象,对山地型中草药康养园的规划、设计及建设路径展开研究。项目依托西叉村内40hm2以上山林生态基底,结合现有林下中药材种植、野生菌保育等产业条件,遵循生态优先、文化为魂、产业为脉、康养为本的原则,构建“一环一轴两核心五分区”的整体布局。在此基础上,把五行五脏疗愈体系与彝族文化符号融入景观与功能布局中,最终形成集生态保护、康养服务、文化体验、产业升级于一体的山地中草药康养园。研究表明,全健康理念能够有效协调环境健康、身体健康和社会文化健康,为西南山地乡村康养景观提供了可借鉴的理论和实践参考。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    基因组重排技术在真菌育种中的研究进展
    2026, 46(7): 194-197.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730036
    摘要 ( )   PDF(1874KB) ( )  
    基因组重排是以原生质体融合技术为基础,在不依赖基因组学、代谢组学等遗传背景知识的条件下,将不同菌株的优良性状重组至同一细胞中,实现优势性状的集成与强化。该技术具有高效、操作简便、成本低、安全性高等特点,在真菌育种研究中具有很大的应用潜力。本文系统综述了基因组重排技术的基本原理及优势、基因组重排技术具体过程、基因组重排技术在真菌育种中的应用,为真菌的遗传育种提供思路和方法依据。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    农业经济
    禀赋异质性补偿激励与农户自愿性休耕行为研究综述
    2026, 46(7): 198-201.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730037
    摘要 ( )   PDF(1896KB) ( )  
    以农户为主体,推行自愿性休耕对治理超采,改善地下水环境和耕地的可持续发展具有重要意义。然而,既有研究缺少对农户自愿性休耕行为研究的关注。为此,本文围绕禀赋异质性与农户行为决策、休耕补偿激励、农户休耕行为选择对现有文献进行梳理,发现现有研究对农户禀赋异质性、补偿激励与自愿性休耕行为三者关系的探讨尚存不足。未来研究应聚焦禀赋异质性与补偿激励对农户资源休耕的拓展,以深入揭示农户自愿性休耕行为作用机制。研究为土地休耕制度创新提供了理论基础和决策依据。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    基于贝叶斯网络的农网可靠性评估算法
    2026, 46(7): 202-206.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730038
    摘要 ( )   PDF(3336KB) ( )  
    本文针对建设农村智慧型的电力网络提出了一种基于贝叶斯网络的可靠性概率评估算法。算法根据基准化收敛方法,通过因果关系节点模型,改变系统节点供电和故障时间分布,结合贝叶斯时序模拟方法的诊断推理和因果推理特性,从而可以简单而有效地获得农村电力网络的可靠性指标,并找到制约农村电力网络的薄弱环节。实验表明,本算法使基准测试收敛速度加快的同时还能提高系统指标的收敛速度。实际运行结果验证了该方法的有效性。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    互联网使用对农户消费结构升级的影响研究
    2026, 46(7): 207-212.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730039
    摘要 ( )   PDF(1911KB) ( )  
    分析互联网使用对农户消费结构升级的影响,旨在为互联网更好地赋能农户消费、释放农村消费潜力提供思路,对深入了解互联网对农民生产生活的影响具有指导意义。基于2022年中国家庭追踪调查(CFPS)数据,构建互联网使用对农户消费结构升级的线性回归模型,运用OLS回归法分析其影响因素,并运用Tobit回归法通过稳健性检验。研究结果表明:与不使用互联网的农户相比,使用互联网有利于农户消费结构升级,使农户发展与享受型支出占总支出的比重高出1.8个百分点;互联网使用对男性、低受教育程度、年龄为青年以及东部地区农户消费结构升级的影响更加显著,而中部地区则影响相对较小。基于分析结果,提出以下建议:提升农村居民数字应用素养;以数字赋能拓宽农民增收路径;强化中部农村数字基础设施建设。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    农业新质生产力现阶段大规模推广风险与条件研究
    2026, 46(7): 213-220.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730040
    摘要 ( )   PDF(1946KB) ( )  
    在农业现代化进程加速、科技革命与产业变革深度交织的时代背景下,农业新质生产力作为驱动农业高质量发展的核心动能,其大规模推广对于保障粮食安全、优化农业产业结构、提升农业国际竞争力意义重大。然而,现阶段农业新质生产力在从理论构想迈向大规模实践的进程中,面临着农村土地产权制度改革滞后、农业劳动者素质低、农产品需求呈刚性等一系列复杂且亟待解决的难点。倘若难点未能有效突破,其累积效应将会使农业新质生产力推广转化为经营风险、就业风险、财政风险等多维度风险。针对上述风险,本研究提出要健全农地“权利束”、完善农业风险分散机制、健全农村社会保障等条件,助力农业新质生产力从理论创新向实践转化。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    新内生发展视角下传统村落的发展与活化路径研究
    2026, 46(7): 221-227.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730041
    摘要 ( )   PDF(2472KB) ( )  
    传统村落作为农耕文明的“活化石”,承载着农村千年的历史和文明。在农村现代化进程中,传统村落内生发展动力不足日益显现,在外生发展力量的推动下,逐渐商业化、同质化。为探索传统村落可持续发展路径,破解其保护与发展的矛盾。本文基于新内生发展理论视角,结合传统村落的现实发展情境,以贵州省肇兴镇侗族村寨肇兴村为例,通过文献梳理、实地观察与半结构式访谈获取数据,借助扎根理论的编码范式构建传统村落活化研究模型,系统分析传统村落的发展与活化路径。研究表明,肇兴村发展历经由行政主导的外生发展模式转向以农村自然资源禀赋为主的内生式发展过程。新内生发展模式将突破内外发展的局限,整合内外资源,实现内外联动、多元主体协同发展;在新内生发展视角下,肇兴村通过文化内生、产业内生、治理内生和政策赋能,揭示传统村落依托“本土资源—内生能力—协同机制”实现可持续发展的核心逻辑。本文将从新内生发展的视角,结合肇兴村实际发展现状,去探寻传统村落新的可持续发展路径,为同类传统村落的内生式活化提供案例参考。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    要素流动对东北县域城乡融合发展的影响研究
    2026, 46(7): 228-236.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730042
    摘要 ( )   PDF(5200KB) ( )  
    县域是城乡融合发展的重要支撑,强化县域统筹能力有助于提升城乡融合发展水平、促进要素在城乡之间的双向流动。本文基于熵值法,对2013—2022年东北三省144个县级和县级市的城乡融合发展水平进行测度,并采用OLS和GWR模型探究人口、土地、产业要素对东北县域城乡融合发展的影响。研究表明:东北地区县域城乡融合发展水平整体偏低,在空间分布上有着明显的不均衡态势。人口、土地、产业要素流动对东北三省县域整体城乡融合发展呈正向的促进作用。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    地理标志农产品赋能乡村旅游发展路径研究
    2026, 46(7): 237-241.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730043
    摘要 ( )   PDF(1894KB) ( )  
    地理标志农产品作为具有区域自然环境特征和文化特色的宝贵资源,在乡村旅游发展中发挥着重要作用。宣化葡萄是首个全球重要城市农业文化遗产,其漏斗架种植方式、历史文化和产品价值对当地乡村旅游的发展起到关键作用。本文在对当前宣化葡萄产业与乡村旅游融合发展情况调研分析的基础上,指出地理标志农产品与乡村旅游融合发展存在产业支撑较弱、产品类型较为单薄、缺乏人才及运营力量以及同质化竞争严重等问题,在进一步夯实产业根基、增加产品种类、加强人才及运营建设、培育核心竞争力以及优化利益机制等方面提出了对策建议,构建出地理标志农产品赋能乡村旅游的可持续发展路径,为同类型区域利用当地特色农产品促进乡村旅游高质量发展进而实现乡村振兴战略提供一定的理论借鉴及实践范式。
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    交流园地
    农业水价改革与水权交易协同推进机制及实践路径研究
    2026, 46(7): 242-247.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730044
    摘要 ( )   PDF(1906KB) ( )  
    农业是我国水资源消耗的第一大领域,水价偏低、工程管护薄弱、用水方式粗放等问题长期制约着水资源高效利用,农业水价综合改革正是破解这一现实困境的关键制度举措。经过多年持续深化,农业水价综合改革已接近全面覆盖,当前核心任务是有效发挥价格杠杆与水权交易作用,着力构建多方共担、节水长效的良性运行机制。本文系统梳理我国农业水价改革与水权交易的政策演进与实践成效,剖析当前改革在水价形成机制、水权确权登记、交易市场建设、利益协同保障等方面存在的突出问题,结合湖北天门、安徽六安、宁夏利通等典型试点经验,构建水价改革与水权交易协同推进机制,提出完善定价体系、健全水权制度、培育交易市场、强化技术支撑、优化政策保障的实践路径,为深化农业水价综合改革、激活水资源市场化配置效能提供理论参考与实践借鉴。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    基于大数据分析的基因领域专利现状与转化特征研究
    2026, 46(7): 248-251.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730045
    摘要 ( )   PDF(2604KB) ( )  
    本研究聚焦于基于大数据分析的基因领域专利现状与转化特征。通过对基因领域9511条专利数据的系统分析,从供端揭示技术热点、创新主体差异及演化趋势,并对比分析高校与企业的技术布局差异。研究发现:高校基因专利转化率呈现显著下降趋势,统计显示2025年已降至9%,供需双方在生物信息学、递送系统等领域呈结构性互补,产学研合作专利占比不足12%。研究表明,大数据分析能够有效揭示基因领域专利的技术布局、主体差异与转化瓶颈,为提升高校科技成果转化效率提供数据支撑与方向指引。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    高粱乌米高效栽培技术推广及应用价值分析
    2026, 46(7): 252-255.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730046
    摘要 ( )   PDF(1899KB) ( )  
    高粱乌米在我国北方多地区广泛分布,是兼具营养功能与经济价值的特色种植品种。本文针对当前农户栽培技术掌握不熟练、产业潜力未充分释放的行业痛点,系统研究其高效栽培技术推广与应用价值。栽培技术方面,聚焦播期优化、田间管理等核心环节,明确关键技术要点。应用价值方面,其营养成分丰富,富含膳食纤维、真菌多糖、硒等多种活性物质,具备抗氧化、免疫调节等多元生理功能;加工应用场景广泛,可开发烘焙食品、发酵酒、功能饮料、代餐粉等多种产品,产业链延伸空间广阔;经济收益优势显著,种植效益远超传统粮食作物,是优化农业种植结构、带动农户增收的优质选择。本文的研究成果为高粱乌米规范化种植、推广与产业化开发提供理论参考,对推动特色农业提质增效、助力乡村振兴战略实施具有重要实践意义。
    参考文献 | 相关文章 | 计量指标
    云南德宏森林资源资产盘活现状探讨
    2026, 46(7): 256-260.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730047
    摘要 ( )   PDF(1896KB) ( )  
    森林资源资产因占地面积广、物质资源丰富、可再生性特点,具有突出的生态效益、经济效益和社会效益优势。以德宏州森林资源资产为研究对象,系统探讨森林资源资产盘活现状、自身优势、存在的问题,并结合区域实际提出针对性优化建议,旨在为德宏州及同类地区森林资源资产盘活提供实践思路与理论参考。
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    红枣渣低糖果酱的加工工艺及品质分析
    2026, 46(7): 261-268.  DOI: 10.19754/j.nyyjs.20260730048
    摘要 ( )   PDF(4312KB) ( )  
    以红枣渣为原料,研究红枣、白砂糖、柠檬酸、果胶的添加量对红枣渣低糖果酱感官评价的影响,基于单因素试验结果通过响应面优化红枣渣低糖果酱工艺并检测其品质,利用GC-IMS分析红枣渣低糖果酱的风味物质。结果表明:以1000g原料为基准,添加19.5%红枣、35.5%白砂糖、0.1%柠檬酸、1%果胶,在此条件下制备的果酱感官评分为91.60分,pH为4.06,色差参数L?17.77、a?7.68、b?14.62,可溶性固形物含量32°brix;流变学特性表明红枣渣低糖果酱属于假塑性流体(G′>G′′),具有良好的涂抹性和稳定性;红枣渣低糖果酱有7种酯,3种醛,2种酮,1种呋喃,1种吡嗪等风味物质,可为企业生产实践提供参考。
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