苹果梨大果芽变品系果实品质综合评价

doi:10.19754/j.nyyjs.20250615002

农业与技术 ›› 2025, Vol. 45 ›› Issue (11): 7-10.DOI: 10.19754/j.nyyjs.20250615002

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苹果梨大果芽变品系果实品质综合评价

王金淇孙雪肖邑梵王思文王杰李京京刘冰雁

长春大学，吉林长春130000

出版日期:2025-06-15 发布日期:2025-06-15
作者简介:王金淇(2000-)，男，硕士在读。研究方向：果树栽培生理；通信作者刘冰雁(1981-)，女，博士，教授。研究方向：果树栽培生理。
基金资助:
吉林省教育厅一般类别“苹果梨芽变品系评价及花粉超微结构研究”（项目编号：KH20230684K):吉林省科技厅自然基金项目“套袋苹果梨果实Pbyb4-1ikel、PbMyb4-ike2、PbMYB1R1的克隆及功能鉴定”（项目编号：20230101203JC)

Online:2025-06-15 Published:2025-06-15

摘要/Abstract

摘要： 本研究比较不同苹果梨大果芽变品系果实品质，旨在选出品质优良的苹果梨大果芽变品系。本文收集了 6个苹果梨大果芽变品系（YB-1、YB-2、YB-3、YB-4、YB-5、YB-6）为试验材料，观测测定苹果梨大果芽变品系果实品质，最终选育品质优良的苹果梨大果芽变品系。结果表明：6个苹果梨大果芽变品系总体表现性状为果实形状差异较大，果实底色大多呈淡红色或粉红色，部分着色，着色类型为片红，果点明显。总体数量形状为平均单果重257.90~377.00g：果实硬度最高达到7.50kg·cm：可溶性固形物最高达到16.03%：平均总酸度范围为0.1%~0.2%；平均可溶性糖含量最高为11.95%，最低为5.10%；平均石细胞含量最低为0.39g·100g；平均蛋白质含量最高为0.09%：平均淀粉含量最高为11.86%。YB-5的抗氧化性最强，抗坏血酸和总酚含量最高分别为24.44mg·100g和82.06mg·g。

中图分类号:

. 苹果梨大果芽变品系果实品质综合评价[J]. 农业与技术, 2025, 45(11): 7-10.

参考文献

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