党参精深加工研究进展

doi:10.19754/j.nyyjs.20251015001

摘要/Abstract

摘要： 党参作为药食同源的传统补益药材，含有多糖、黄酮、生物碱等活性成分，具有补气健脾、免疫调节等功效。随着健康消费升级，党参的市场需求持续增长，加工产业快速发展。然而，目前党参产业仍面临加工技术粗放化、深加工能力薄弱等问题。本文系统梳理了党参炮炙与干燥技术方法，并综述了其在健康食品和医药制剂等领域的精深加工产品进展，以期为党参精深加工产业提供参考。

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. 党参精深加工研究进展[J]. 农业与技术, 2025, 45(19): 1-6.

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