复合多糖膜的制备技术及其在果蔬保鲜中的应用研究进展

doi:10.19754/j.nyyjs.20251030004

摘要/Abstract

摘要： 果蔬采摘之后的保鲜性能较差，易腐烂变质，影响果蔬行业的发展，良好的保鲜技术的应用能够有效降低经济损失。复合多糖膜作为一种新型的保鲜材料，具备良好的成膜性、阻隔性和生物活性，在果蔬保鲜领域有着良好的应用前景。本文从复合多糖膜的制备技术、类别及其在果蔬加工中的使用情况进行详细阐述，旨在为复合多糖膜在果蔬保鲜领域的进一步研究与应用捉供参考。

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. 复合多糖膜的制备技术及其在果蔬保鲜中的应用研究进展[J]. 农业与技术, 2025, 45(20): 20-24.

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